【魚雷系醤油ラーメン】今回の研究テーマは、パンチのある激旨醤油ラーメン！＠「麺屋手前味噌」さん

みなさんこんばんは！

今回もラーメンのご紹介です。
昼はラーメンを食べることが多く、好きなので連投になってしまいました笑

熊本のラーメンマニアの方なら必ずご存知であろう、魚雷さん。
最高に美味しいつけ麺とラーメンはここで味わえます。

魚雷系のお店は、特に若いお客様に大人気で、連日行列ができています。

今回は、魚雷系列のお店で、数年前に始まった「麺屋手前味噌」さんのご紹介です。

どんなお店？

こちらのお店は、営業日などがあまり定まっておらず、長期にお休みされることもあります。
さらに、タイトルに「研究テーマ」と書いていますが、どういう意味かと思われた方もいらっしゃると思います。

現在、「麺屋手前味噌」さんは料理研究所として活動なさっており、特に決まったメニューがある訳ではなく、その時の研究成果で完成された最高に美味しいものを期間限定で提供されているのです。

つまり、その時の研究で出来上がったラーメンは基本的にはその期間でしか食すことができないため、全て期間限定のレアなラーメン。
その機会を逃すと一生食べることができないかもしれないのです。

もしかすると再販されることもあるかもしれませんが、ほぼ限定品だと思ってください。


Twitterで告知がありますので、絶対に逃さないようにしましょう。

定期的にラーメン研修を行っておられ、各地のラーメンをさまざまな観点から研究されているようです。
その味への拘り、追求が提供される一杯のラーメンには籠められています。

どのラーメンも一切の妥協無し。


そんな本気のラーメンがここにはあるのです。

ここにあった！

麺屋手前味噌さんは中央区の子飼本町の通り沿いで、熊本大学の近くにあるので、学生さんのお客様も多いようです。


看板がかなり小さいものなので、少しわかりづいらいかもしれませんが、油大学さんの横にあります。
ちなみに油大学さんも魚雷系例のお店です。

元々は大江の方で営業されていましたが、移転なさって今の場所になりました。
こちらの店舗は以前はカレー屋さんがあった跡地ですね。

外観

場所を知らないと、何屋さんか判らず、通り過ぎてしまうかもしれません笑

よーーーく見ると、営業中の札と小さい看板。
今提供しているメニューが書かれたボード。


駐車場はありませんが、店舗の向かいのマンションにコインパーキングがあります。
１時間１００円で３台あります。
殆ど満車になっていることはないので、大抵はこちらに止めることができますが、もし空いていなくても近所にはコインPが沢山ありますのでご安心ください。

店内の様子

入り口を開けると、小さめの台にアルコール除菌が置いてありますので、まず消毒ができます。
また、アルコールシートなども置いてあります。

店内は全てカウンターです。

席と席の間には飛沫防止パネルが設置されており、席の間隔も余裕をもって設けてあります。


お店全体に感染症予防策が講じられているので、安心して食事ができますね。

お冷はセルフサービスで、カウンターの上にピッチャーとコップが置いてあります。

ボックスティッシュも完備です。

メニューは厳選された３種のラーメン

メインのラーメン３種とソースカツ丼２５０円があります。


ラーメンは、醤油ラーメン７００円、醤油味玉子、醤油ワンタン。(各８００円)

さぁ、役者は揃いました。

あなたはどう選びますか？

いただきました

今回私が選んだのは、メインの醤油ラーメン。

大きなチャーシューに、メンマ、ぐるぐるのナルト、刻んだネギ。

余計なものはいらない。

必要なものじゃスープの上に全て乗っています。

まずはスープから。


この琥珀色に輝くスープ。

一口いただくと、口の中には旨みが充満し、優しいかおりが広がります。


油の甘みがあり、非常に美味しいスープです。
これは極上の一杯。

お次に麺です。


黄色い中太ストレート麺です。

しっかりとスープの旨味を絡めて離しません。


そのまま口の中へ、美味しさを運んでくれます。

とにかく、美味い。

ネギがたっぷり入ってるので油が強すぎることなく、旨味と甘みが程よくあります。


チャーシューは崩れるような柔らかさ。
これもそっかりスープの旨味が加わりさらに美味しい。

絶対にご飯が欲しくなる味です。

ソースカツ丼はフルーティーなソースがしっかりかかっており、ご飯に合うので、箸が進みます。
少しスープに浸して食べるも良し。

ラーメンを食べて、ライスを食べる。

これは幸せです。

箸休めにメンマやチャーシューを織り交ぜながら、あっという間の間食。



もう、これは優勝。

レベルの高い合格点を超える完璧な味をオールウェイズ提供してくれる手前味噌さん

手前味噌さんの辞書には、妥協とか手抜きという言葉がありません。


いつだって本気の味が全力でぶつかってきます。

数々のラオタさんを唸らせて来ただけあります。


彼らの設定するレベルの高い合格点を余裕で超えてくる、まさに完璧な味。


ぜひ一度ご賞味ください。
きっと「確かに。」と、ご納得されることでしょう。

※悲報:本日のお昼で終了とのことです泣

「麺屋手前味噌」さんの情報